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lunes, 7 de abril de 2014

Tortilla de espinacas con pasas y piñones

Las tortillas son una salida socorrida a una cena o a un segundo plato no demasiado complicado. Bien, la que os presento hoy, si no la habéis probado nunca os aseguro que os sorprenderá porque está riquísima y con un toque agridulce como consecuencia de las pasas.


Así de bien se ve.

Os cuento cómo hacerla en un momentín.




Lo primero hervir las espinacas. Yo pongo agua a calentar y cuando rompe a hervir echo las espinacas y apago el fuego. Simplemente con el calor que ya tiene el agua se hacen perfectamente, no es necesario hervirlas en exceso, se trata simplemente de ablandarlas.


 En una sartén echamos un poco de aceite, como 3 cucharadas soperas.



Y agregamos las espinacas. 


Las rehogamos durante unos minutos y añadimos más o menos una cucharada sopera de pasas sin hueso (es muy desagradable estar comiendo y masticar un cuesco de pasa) y más o menos la misma cantidad de piñones. Añadimos sal al gusto.



Rehogamos por un minuto más y añadimos 3 huevos batidos para formar la tortilla.


A mi me gusta bastante cuajada, pero eso es cuestión de gustos.


Y ya la tenéis. Si os gustan las verduras, esta tortilla no podéis dejar de probarla.


Aquí os dejo un corte de la misma.


¡Disfrutadla, buen provecho!

1 comentario :

  1. Debe de estar muy bueno, tiene muy buena pinta, que te aproveche
    ciververde

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Gracias por participar en Febrero es así, tus comentarios son bienvenidos ;-)

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