Sopa de tomate

Aunque al fresco le está costando llegar, cada vez va apeteciendo más tomar cosas calentitas que tonifiquen el cuerpo. Pero, si sois de cuchareo, seguro que hasta en verano os tomáis más de una sopa ;-)

Hoy os traigo una deliciosa sopa de tomate que no dejará indiferente a nadie.

Es muy sencilla de hacer así que... no os quedéis con las ganas de probarla.

Éstos son los ingredientes que necesitaréis:

Unos tomates bien maduros, 1 litro de caldo de verduras (si tenéis, si no con agua bastará), romero, albahaca, unos dientes de ajo, cebolla y limón. Luego, para presentar, un toque de queso rallado le sienta también muy bien.

Bien, una vez conocidos los ingredientes... vamos con la preparación:

1. Comenzamos pelando los tomates y troceándolos.
2. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo y los ponemos sobre los tomates.
3. Los introducimos al microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
4. Cuando transcurra ese tiempo deben quedar como escalfados, como se ve en la imagen (lo digo porque en función del microondas puede requerir más tiempo).

5. Mientras los tomates de asan en el microondas pelamos la cebolla y la cortamos a rodajas sin mucho cuidado, pues luego la vamos a triturar.

6. Cuando esté dorada agregamos el jugo de medio limón.

7. También añadimos unas 2 cucharaditas de albahaca.

8. Y una ramita de romero seco.

9. Agregamos ahora los tomates y el ajo que teníamos en el microondas.

10. Y dejamos rehogar unos 5 minutos todo junto.

11. A continuación añadimos el caldo y dejamos hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. 

Seguidamente, lo batimos todo y ya tendremos nuestra rica sopa de tomate.

Acompañada de un poco de queso rallado y pan tostado está deliciosa.

¡Que aproveche!


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