Al inicio de la primavera es una delicia darse un paseo por el campo y aprovechar para buscar espárragos trigueros. Algo más finos, más amargos y más intensos de sabor que los espárragos cultivados, son un delicioso manjar que gratuitamente nos ofrece la naturaleza, pues estas esparragueras como digo, son silvestres.
Los espárragos son muy diuréticos, bajos en calorías, no contienen nada de grasa ni colesterol, son bajos en sal y ricos en ácido fólico, ácido amino, potasio, fibra natural y la preciada rutina. Con esta presentación ... ¿qué, os animáis a prepararlos?
