Este fin de semana he estado haciendo (más bien sólo fotografiando) Korvapuusti, ya sé que el nombre suena un poco raro, por eso aquí se suele traducir como rollo de canela. Y digo que se suele porque la traducción literal del finlandés es "Tirón de orejas", sí, sí :-) Al final entenderéis por qué.
Es una receta tradicional de Finlandia, que cuenta con el cardamomo y la canela como ingredientes base.
Esta vez, como digo, me he dedicado más a fotografiar que a cocinar porque la artífice de la receta es Sanna, una amiga finlandesa que ha estado pasando unos días en casa y que, sabiendo lo que me gusta probar recetas de otros países, ha venido cargada con un montón de ingredientes para hacer estos riquísimos Korvapuusti (no aptos para dietas de adelgazamiento ;-)). ¿Entendéis ahora porque ya he hecho otras recetas finlandesas en el blog? :-D
Esta es el apetitoso aspecto que tienen.
Si os apetecen, aquí vamos con los ingredientes según la receta tradicional finlandesa (salen unas 40 piezas):
Para la masa:
- 800gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 11 gr de levadura liofilizada (el doble si es levadura en polvo tradicional).
- 200 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 1/2 litro de leche.
- 1 cucharada sopera de cardamomo granulado.
Para el relleno y la decoración:
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cucharada sopera de canela.
- 50 gr de mantequilla.
- 1 huevo batido.
- 100 gr de azúcar de grano grueso.
- un poco de harina para espolvorear por la mesa.
He de decir que no es una receta complicada aunque sí laboriosa, pero merece la pena por el deicioso sabor de estos dulces. Vamos con el paso a paso.
