Patatas alemanas

Esta receta la probé en varias ocasiones durante un período en que viví en Alemania, y me encanta. Están buenísimas, aunque el nombre no hace justicia a todos los ingredientes que lleva.

Esta es la pinta que tiene el plato terminado. Y es muy fácil de hacer, como casi todas las recetas que os muestro. Ya habréis intuido que me gusta la cocina pero no morir en el intento ;-)

Y estos son los ingredientes para 4 personas:

4 patatas medianas.

4 cebollas medianas.

4 ó 5 salchichas ahumadas (las que empleo son un pelín más grandes de lo habitual).

Col agria o chucrut, un bote.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Picamos todos los ingredientes en cuadraditos, excepto la col que ya viene en tiritas en el propio bote.

Aparte, calentamos aceite en una sartén, y rehogamos las patatas, moviendo de vez en cuando. Cuando hayan transcurrido unos 4 minutos, agregamos la cebolla y continuamos rehogando. Tras 5 minutos o cuando veamos que empiezan a tomar color, añadimos la col, que habremos escurrido previamente y 1 minuto después las salchichas. Rehogamos unos 3 minutos, mezclando todo bien y listo.

Yo no añado sal porque la col (la que yo compro en sus ingredientes indica repollo y sal, únicamente) ya lleva algo de sal y las salchichas suelen ser también sabrosas. Pero, si notáis que no está a vuestro gusto le añadís una poca antes de servir.

Este plato es empleado en Alemania  como guarnición de carnes, pero nosotros lo tomamos como plato único, es cuestión de gustos, dejo en vuestras manos la elección.

 

Además, os comento, para quien no esté demasiado familiarizada con el chucrut, que es un repollo fermentado, lo que le aporta un ligero toque de acidez (proporcionado por el ácido láctico y el ácido acético), aunque nada del otro mundo, es suave de sabor.

Es una receta muy sencilla pero riquísima, en casa nos gusta mucho, probadla y me contáis qué os parece ;-)