Chips de calabaza

Hoy os traigo un aperitivo tan sencillo de preparar como delicioso. Se trata de chips de calabaza.

Tenía este resto de otra preparación y, para darle uso se me ocurrió freírla.

Te sigo contando, aunque te recuerdo que también vimos cómo usarla para hacer un Pudin de calabaza y unos Garbanzos con calabaza.

Pudin de calabaza

Si recordáis la receta de la semana pasada, os comenté que si sobraba algo de calabaza la guardaseis porque pronto haríamos un postre con ella. Pues he aquí. Es muy, muy fácil de hacer (más de lo que explico, pues yo trituro los ingredientes por separado pero se pueden triturar juntos).

Si tenéis una calabaza y no sabéis cómo emplearla... tomad nota porque os garantizo que de esta forma triunfaréis.

Los ingredientes (para unas 6-8 personas) son:

100 gr de azúcar.

200 ml de nata líquida.

400 gr de calabaza cocida o al vapor (podéis ver cómo lo hacerlo aquí).

6 huevos.

8 galletas maría.

3 cuchara soperas de azúcar y 6 de agua para el caramelo de la base.

Garbanzos con calabaza

Me encanta el cuchareo y las legumbres, así que cuando me regalaron una bonita calabaza tuve claro que la emplearía en en algo rico, como estos deliciosos garbanzos con calabaza. 

Esta cucurbitácea se encuentra durante todo el año en los mercados pues tiene variedades de verano e invierno, así que, tanto si leéis esta receta en un hemisferio como en el otro, no tenéis excusas para prepararla.

Tiene un alto contenido en agua, escasos hidratos de carbono y apenas grasas, por contra, nos aporta mucha fibra, vitaminas A, C, E y muchas de grupo B. Así pues, es ideal, para dietas de control del peso.

Ya veis la pinta que tienen y el bonito color que aporta esta hortaliza.

Estos son los ingredientes que necesitaremos (para 6 personas):

• 1 calabaza mediana.
• 1/2 col.
• 1/2 apio.
• 1/2 cebolla.
• 1 puerro.
• 4 tomates.
• 1/2 kg de garbanzos (yo utilizo la variedad lechosa) puestos en remojo con agua caliente desde la víspera.
• 2 rebanadas de pan del día anterior.
• sal.