Albóndigas granjeras, con cuscús

Estas albóndigas os van a sorprender. Y no lo digo por decir, son muy jugosas, ligeras y con un delicioso toque especiado que las hace únicas.

Como veis tienen una pinta fabulosa pero para ver lo fáciles que son de hacer, seguid leyendo, os cuento ;-)

Quiché con brócoli

Los quichés tienen tantas posibilidades de relleno que es difícil que no nos guste. De verdura, de carne, de pescado, mezclados... Además, tienen tan poca complicación a la hora de prepararlos que si no los hacemos es porque no queremos.

El que os traigo hoy es este. Está hecho, entre otros ingredientes, con brócoli, una verdura que no debería faltar en nuestra cocina. Rico en hierro, beta carotenos y vitamina C, son tantos los beneficios que aporta que es considerada una hortaliza anticancerígena. Sin obsesiones, es ideal que forme parte de nuestra dieta semanal (aquí vimos una receta de brócoli al microondas).

Y lleva los siguientes ingredientes:

2 puerros.

250 gr de brócoli.

1 cebolla.

5 lonchas de bacon.

4 huevos.

100 ml de nata.

1 hoja de masa quebrada.

Pero bueno, vayamos con la elaboración.

Garbanzos con calabaza

Me encanta el cuchareo y las legumbres, así que cuando me regalaron una bonita calabaza tuve claro que la emplearía en en algo rico, como estos deliciosos garbanzos con calabaza. 

Esta cucurbitácea se encuentra durante todo el año en los mercados pues tiene variedades de verano e invierno, así que, tanto si leéis esta receta en un hemisferio como en el otro, no tenéis excusas para prepararla.

Tiene un alto contenido en agua, escasos hidratos de carbono y apenas grasas, por contra, nos aporta mucha fibra, vitaminas A, C, E y muchas de grupo B. Así pues, es ideal, para dietas de control del peso.

Ya veis la pinta que tienen y el bonito color que aporta esta hortaliza.

Estos son los ingredientes que necesitaremos (para 6 personas):

• 1 calabaza mediana.
• 1/2 col.
• 1/2 apio.
• 1/2 cebolla.
• 1 puerro.
• 4 tomates.
• 1/2 kg de garbanzos (yo utilizo la variedad lechosa) puestos en remojo con agua caliente desde la víspera.
• 2 rebanadas de pan del día anterior.
• sal.

De compras por Viena

Ya sabéis de mi afición por fijarme en cosas peculiares y, viajando, una de ellas es los mercados. Me encanta visitar los mercados de otros lugares porque te dan idea del modo en que vive allí la gente. Somos lo que comemos, se suele decir, pues bien, veamos cómo son los vieneses, porque nos vamos a llenar la cesta ;-)