Tchusca Bicrek (aperitivo búlgaro)

Ya he comentado alguna vez que tengo una amiga búlgara. Pues entre otros platos, me ha enseñado este que ahora os traigo y que consiste en unos pimientos rellenos de queso feta. Un rico aperitivo con el que sorprender.

Los ingredientes que hacen falta son sólo cuatro:

Brandada de bacalao con mermelada de pimientos

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta la cocina, pero la que no roba mucho tiempo. Por eso, y dadas las fechas en las que nos encontramos, os vuelvo a traer una receta de las ricas, ricas y fáciles, fáciles, como me gustan ;-) 

Al igual que la que vimos la semana pasada de Mousse de turrón con piruleta de chocolate, ésta también se puede tener hecha, congelada y sacarla en la víspera. ¿No os quejaréis eh?

Mirad la pinta que tiene. Pero es que de sabor también es algo espectacular. Además, vosotras decidís, se puede tomar fría o templada.

Qué, ¿os convence? Pues vamos allá con los ingredientes para 4 personas:

1/2 kg de bacalao desmigado (se usará desalado, así que si lo compráis salado tendréis que dejarlo en remojo y cambiarle el agua unas 4-6 veces antes de usarlo).

100 gr de patatas.

5 dientes de ajo.

25 gr de nata para cocinar.

2 vasos de aceite de oliva.

sal y pimienta.

Y para la mermelada de pimientos (con estas cantidades os saldrá un bote grande):

4 pimientos rojos.

la mitad de  su peso en azúcar (una vez horneados).

Como veis son ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar pero es que la elaboración también es igual de sencilla. Vamos con ella.