Negocios con encanto

Los negocios de toda la vida, con esa solera que los hace magestuosos, y aquellos nuevos con el encanto de los detalles cuidados, me tienen enamorada.

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Hoy os traigo una selección de negocios de hostelería bonitos, que atraen a simple vista por su estética, por su imagen certera y por sus colores, negocios que invitan a pararse delante y a entrar a continuación.

Pan integral de avena y cerveza

Tarea para hoy, hacer un delicioso pan con harinas integrales, harina de avena y cerveza. ¿Quién se apunta? Pues, además os diré que vamos a emplear el prefermento o poolish, que ya vimos cómo se hacía (os dejo el enlace aquí).

Bueno, esta es la pintaza que tiene, ¿a que ahora ya no os quedan dudas?

Pues, no os enredo más y os digo los ingredientes que necesitaréis:

Prefermento para pan o poolish

En estos días de invierno, con el mal tiempo, apetece más quedarse en casa y se tiene más tiempo para enredarse en la cocina, por eso, os propongo elaborar vuestro propio pan. Aquí ya hemos visto cómo hacer pan casero en menos de 1 hora (aquí y aquí os dejo los respectivos enlaces por si los queréis recordar) pero, lo que hoy os propongo es un paso previo para lograr un pan aún más delicioso. Se trata de preparar un prefermento o poolish. No es como hacer pan con masa madre (otro día os mostraré también como hacerla) pero es lo que más se le asemeja si no tenemos tanto tiempo para elaborarlo.

Sólo hacen falta 3 ingredientes para hacerlo, os los cuento:

Pan con algarrobas

Hace algunas entradas vimos cómo hacer, de manera casera, harina de algarrobas (os dejo el enlace aquí por si lo queréis volver a ver). Ya entonces os dije que pronto os mostraría cómo emplearla, pues bien, a ello voy ;-) Hoy haremos pan con algarrobas. Ya vimos aquí, hace algo más de un año, cómo hacer pan blanco e integral en menos de 1 hora, os dejo el enlace por si lo queréis recordar.

Ya os mostré que podíamos dejar varios niveles de molido en la algarroba. 

Bien, hoy emplearemos el más grueso, de forma que se notarán pequeños tropezones muy agradables en el pan, pues le darán una textura muy especial.

Estos son los ingredientes que necesitamos, además de la algarroba:

Comida en envases chic

No me digáis que el término "comer de latilla" no ha quedado lejos viendo esto. ¿Quién no comería así todos los días?

Me lo pusieron en el restaurante del palacio de congresos de Murcia y, chica, no es que una no salga de casa, pero esto todavía no lo había visto, así que ni corta ni perezosa saqué mi móvil para inmortalizar el momento, eso sí, con disimulo, no fueran a pensar los demás que una no ve eso todos los días :-)))

En fin, era una mousse como de pescado o algo así, que estaba buenísima.

Bueno, pues si esto parecía poco, luego el camarero se acerca con esta cucada. Como panera no está nada mal eh, directamente de la granja a la mesa, ¿o era del horno? :-s

Me recordó al DIY que hicimos en el que empleábamos también una huevera con un segundo uso.

Pan casero en menos de una hora

Pan casero sí, y en menos de una hora sí (esto es lo mejor ¿verdad?). Ahora ya no hay excusas para comer un delicioso pan hecho a nuestra medida, con o sin semillas, con más o con menos sal, con harina integral o refinada, porque todo eso lo decide cada cual.
Si os interesa, también podéis echarle un ojo a un delicioso pan con harina de algarrobas, os dejo el link aquí (no os lo perdáis, os encantará).

Este es el resultado:

Y si ahora que le habéis visto la pinta os animáis...ahí va la receta ilustrada:

- 175 ml de agua

- 1 cucharada de aceite de oliva